Açıklama:

Normal tavuk göğsü biraz kalın olabilir, bu yüzden kasaptan alırken sarma yapacağınızı özellikle belirtmenizde yarar var.


Malzemeler

170 gr taze mantar
Zeytinyağı
1-2 diş sarımsak, kıyılmış
Tuz
Taze öğütülmüş karabiber
1 avuç maydanoz yaprağı, kıyılmış
4 adet derisi alınmış tavuk göğsü
5-6 milföy hamuru
1 yumurtanın sarısı
140 ml krema



Hazırlanışı:

Mantarları yıkayıp ufak ufak doğrayın.
Isıtılmış bir tavaya biraz zeytinyağı koyun.
Kıyılmış sarımsaklarla mantarları ekleyip, mantarlar bıraktıkları suyu çekene kadar pişirin.
Pişince tuz ve karabiber ekleyip, kıyılmış maydanozları ilave edin. Soğumaları için bir kenara alın.
Tavukları iyice yıkayın. İçlerine birer kaşık soğumuş mantarlı karışımdan koyun.
Milföy hamurlarını birkaç dakika dışarıda bekletip ufak bir merdane yardımıyla açın (tavukların üzerine sarılacak kadar).
Herbir hamuru dört eşit dikdörtgene bölün.
Fırını 200 C'ye getirin.
Tavukları rulo şekline getirin.
Üzerlerine biraz tuz serpin ve 5 parça hamur şeridini arada boşluk kalmayacak şekilde sarın.
Hepsini hafif yağlanmış tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün ve ısınmış fırında 30-35 dakika pişirin.
Pişince tabaklara alıp etrafına krema dökerek servis yapın.

portakalagaci.com